リクエストに応えて、ラザニアを作りました。
またもや職場で(笑)　9人分。
めちゃめちゃ美味しかったです。
食べるのに夢中で、画像はありませーん。

どんな職場だよって疑問を持っている人も多い、わが職場。
倒産寸前なことはさておき、
様々な遺産として食材が揃っています。
（注：設計事務所ですが）

あまりにも貧乏な上に深夜まで働く我々所員は、
事務所で自炊することも多く、
気が向いた人が料理したりすると、
すかさず便乗して賄い（？）を頂きます。
主食、調味料以外は自腹でだいたい一人200〜300円。
すごい食生活だーー(笑)

もちろんコンビニ食の時もあるけど、
パスタ茹でて瓶ソース和えたりってことも多い。
基本、夕食抜きとかはあり得ない私。

なんとなく、こんな生活が好きです。



で。問題のラザニアちゃん。
ちょっとコツを掴んだので、忘れないように書いておきます。

まず、ミートソースは、野菜のみじん切り、フードプロセッサーで問題なし。
（フードプロセッサーがある設計事務所って何なんでしょ）
お野菜とお肉を、ダッチオーブンのお鍋（同僚所蔵品）で、
ひたすら ことこと煮る。1時間。これが大事。
ホールトマトを入れるのはその後。
※勿論ルクルーゼでもいいんですが、さすがにそのお鍋はありません。

味付けは、塩・白こしょう・ナツメグのみ。
1時間、ことことすると、お野菜の甘みが出るので、砂糖の隠し味なんかはいらないのです。


ホワイトソースはバター・小麦粉・牛乳。1：1：1.2　くらい。
もう。バターは卒倒するくらい多い(笑)
カロリーの高いものを食べる時は、諦めて美味しく食べるのがよいです。

最初に牛乳をレンジでチンするのが、だまだまにならないコツだそうです。　
バター溶かして、小麦粉を一気にほおりこんで、木べらでかき回すのだけど。
超気合いを入れて、かき混ぜ続けます。　
これが2つ目のポイント。
バターと小麦粉がよーく混ざって白っぽく練られた感じになったら
牛乳を少しずつ。
この時も、腕が痛くなるくらい、気合いを入れて速くかき混ぜ続ける。
ややっ失敗か?!
と思っても、根気強くかき混ぜ続けると大丈夫。
けど、本当に腕が痛くなります。

これ、失敗したのだけど、出来上がったら、もうすぐに
ラザニアの段々が重ねられるようになってる方がいいみたい。
一旦置いて、あれこれしてから、
もう一度火を入れたりするとイマイチよくないです。
固くなりすぎちゃったー。


重ねる時。
イメージしている3分の１くらいずつ挟むくらいでいいみたい。
ミートもホワイトもびっしり敷き詰めるのではなく、
下のお肌が透けて見えててOK。
4段重ねられるとよいです。
パスタ + ミート + ホワイト + モツァレラ角切り + パルメザン粉
を重ねるのが、今回のレシピ。

イタリアの別のシニョーラのレシピでは、
モツァレラではなく、スカモルツァ・アッフミカータを使いました。
このチーズ、日本では高価すぎる。。。
それから、最後の段にゆでたまごの輪切りを載せるの。
これもおいしい！
お試しあれー。

お仕事の関係で、小笠原伯爵邸のパーティにご招待頂き、堪能した夜。
フラメンコあり、カジノあり、スペシャルな食べ物も飲み物（シェリーが美味しかったし。）もデザートも（チョコフォンデュの滝が素敵だった）も楽しませてもらい、ゴージャスな人々を眺め（川島なお美さんもお見かけしたよ！）素敵な建物の内外を散策・・・もうすっごく楽しかったー。やっぱり古い建物って素敵♪

i-podを買いました♪
色々アドバイスを頂いて、i pod nano　にしました。
シルバーにピンクのお洋服を着せて、ご満悦です。

早速、海外のラジオなどから、pod castをDLして聞いています。
語学のブラッシュアップにも最適ですねー。
もちろん、いつも聞いてる音楽も全部入れて。
ちょっと楽しみが増えました。　

イタリアから来た友人たちと隅田川花火大会に。
もうちょっとちゃんと勝手が分かってたらよかったけど。
屋台とかお祭り気分で楽しかった♪
大変だったけどまた行きたいなー。

ちょっぴり知り合い筋からのどさくさで、LOMOのGALLERY SHOPのオープニングパーティに行ってきました。なかなか豪儀なケータリングで立食にしては贅沢なパーティでしたが、あまりにすごい人で暑くって、早々に退散しちゃったけど。
LOMO、このサイトを始めたころ、お友達になった方々の間でも結構流行ったけど、今は本当に種類も増えてて可愛くなっててびっくり。それにお値段もかわいめでちょっと欲しくなっちゃうな〜。ショップはおもちゃ箱をひっくり返したようのような賑やかな雰囲気で、いかにもロモって感じだった。

今作っているWEBの写真を撮ってもらってるカメラマンさんと軽い打ち合わせを兼ねて行ったんだけど、、結局ゆっくり会話する感じでもなく、上のレストランに落ち着いて打ち合わせ件お食事ということに(笑)　落ち着く場所があるって素敵♪